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水嫩嫩的新鲜茭白正当时

2019-11-21 17:39:59 阅读:4109
秋天是丰收的季节,这段时间很多蔬菜新鲜上市,比如正大量上市的茭白,可谓是现在餐桌上一道必不可少的时令蔬菜。在裕民农贸市场的蔬菜摊位,不少马大嫂围着摊位挑茭白。摊主一边麻利剥掉茭白外面的皮,一边让马大嫂

秋季是收获季节,在此期间,市场上许多蔬菜都是新鲜的。例如,现在大量上市的茭白是餐桌上不可缺少的时令蔬菜。

在裕民农贸市场的蔬菜摊上,许多马太太聚集在摊前采摘茭白。“它刚刚从地上切下来。看那柔软的水。”小贩很快剥下水竹的外面,让马太太自己挑选。"投标很容易,但价格有点贵。"一位马太太说,买一公斤12元的东西,然后回去炒菜就好了。

茭白又称茭白、茭白、晶石、茭白、茭白、茭白、绿节等。茭白营养价值丰富,因此也被誉为“水中人参”。它尝起来又甜又有点冷。具有清热生津、止渴利尿、除湿利尿的功效。

茭白味道怎么样?水竹有几种常见的做法。今天推荐一种:蚝油茭白。将植物油放入煎锅中煮至50%热。加入水竹子,煎至碎。加入各种配料,如蚝油、青椒和红辣椒,翻炒。最后,用水淀粉增稠,倒入芝麻油。还有一种水竹炒肉丝,经常在我们的餐桌上吃。具体方法是切瘦肉、茭白、红辣椒等。将猪肉丝切成丝,用料酒、盐水、淀粉和酱油腌制备用,然后将猪肉丝放入60%的热锅中炸出锅外,将锅底油留在锅内,加入水竹炒,加入盐,加入炒好的猪肉丝、红辣椒丝,搅拌均匀,加入味精、葱丝,然后从锅内取出。

你通常如何选择茭白?市场上的摊贩说,正常情况下,丰满的水竹代表充足的水分,直竹笋和光滑皮的水竹肉比较嫩。

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